Занимаясь изготовлением, большая часть людей глядят лишь на рецепт, совершенно запамятывая о рациональной составляющей. Потому стоит вспомянуть 5 овощей, которые буквально не стоит варить.
Помидоры
Помидоры являются неотъемлемой частью почти всех блюд. Но варить их не рекомендуется, в особенности если охото сохранить их неповторимый вкус и текстуру.
Естественно, тепловая обработка вероятна, но она обязана быть недлинной. Если варить их очень длительно, то это приведет к потере вкуса и упругости. Томаты лучше употреблять в свежайшем виде.
Огурцы
Огурцы являются безупречным охлаждающим снеком либо хорошим дополнением к салатам.
Но при варке они стремительно теряют свою структуру и стают мягенькими. Чтоб сохранить их хрустящий нрав, лучше употреблять огурцы в сыром виде либо мариновать для придания им доп вкуса.
Фото: © Белновости
Листовая зелень
К листовой зелени можно отнести салат, шпинат и остальные. Они являются богатым источником витаминов и минералов.
Но они теряют свою хрустящую текстуру и свежайший вкус при варке. Естественно, листовую зелень допустимо добавлять в жаркие блюда, но это принципиально созодать в самом конце.
Болгарский перец
Болгарский перец, с его колоритными цветами и хрустящей текстурой, отлично дополняет огромное количество блюд.
Варка может привести к потере его хрустящей структуры и свежайшего вкуса. Лучше употреблять его в сыром виде в салатах, закусках либо на гриле для придания доп запаха.
Лук
Лук, будь то красноватый, белоснежный либо зеленоватый, является нужным ингредиентом в почти всех блюдах. Но он владеет неподражаемым запахом и вкусом, который может разрушиться при продолжительном варении.
Лучше применять лук в сыром виде для изготовления салатов либо добавлять в конце изготовления жарких блюд, чтоб сохранить соответствующий вкус.
Ранее мы ведали, какие продукты недозволено разогревать в микроволновке.
Испытано редакцией
Создатель: Игорь Зур Редактор интернет-ресурса
Источник: www.belnovosti.by
